家常牛肉的做法顾名思义,单纯从美食的名字上来看,这道美食作为一道家常菜,经过常出没于人们的食谱之中,不仅味道鲜美而且营养可口,采用牛腩以及多种辅料精心制作而成,经过高温的长时间的处理,随着时间的流逝,吃上一口回味无穷。
主料
牛腩 :300辅料
姜 :适量花椒 :适量
大料 :适量
植物油 :适量
盐 :适量
干辣椒 :适量
香叶 :适量
桂皮 :适量
葱 :适量
蒜 :适量
醋 :适量
红烧汁 :适量
具体步骤
将恒都有机牛腩肉洗净切块
牛肉冷水下锅,同时放入姜片、花椒和大料,煮至沸腾
将牛肉捞出,用温水冲洗干净
锅里倒入油,放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮,炸香
将牛肉倒进翻炒,同时下入葱、姜、蒜
翻炒一会后,倒入醋和红烧汁
将牛肉移至铸铁锅内,加水盖过牛肉,再放入山楂,盖盖炖半小时左右
半小时后,加入适量盐,继续再炖一小时左右,至牛肉软烂,关火后加入味精即可