肉片汤是每家每户都经常做的汤类,因为肉片汤食材容易买,也便宜,做起来简单。清火肉片咸蛋茭白汤也是一种好喝的肉片汤,单肉片汤喝起来可能会过于清淡,如果放入营养丰富的咸鸭蛋,便起到了调味的作用,更入味好喝,而茭白也有清热解火的功效。
主料
茭白 :1个瘦肉 :500
咸蛋 :3个
水 :1l
辅料
盐 :少许香菜 :1棵
油 :少许
具体步骤
瘦肉切片
茭白切丝
把咸蛋黄用匙子弄散
汤锅内加水,倒点油下去,烧开
水开后把白菜倒进去
等水再开时把肉片和咸蛋一起倒进去
等肉片和咸蛋熟后,把香菜叶和盐加进去就好了
1、把蛋黄弄碎更容易熟,也入味。