主料
排骨 :700板栗 :140
辅料
橄榄油 :适量可乐 :100ml
米酒 :100ml
大蒜 :半个
姜 :3片
生抽 :80ml
小葱 :1根
1.熟板栗140克
2.排骨清水泡去血水之后洗净,凉水下锅,将排骨焯烫一下
3.炒锅放橄榄油烧热
4.油热下葱姜蒜爆香
5.将焯好的排骨下锅翻炒至略金黄色
6.加一杯韩国米酒
7.一杯生抽酱油
8.一杯可乐
9.排骨烧大约半个小时,再下板栗烧10分钟左右
10.烧至即将收汁即可
11.装盘
排骨先用清水泡去血水,再凉水下锅以去除更多的脏血沫,板栗后放。如不放可乐可以少加一点糖