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主料
辅料
具体步骤
1.苦瓜切开去膜
2.将苦瓜切成细条
3.切碎成小丁,越碎越好
4.面粉加鸡蛋,盐,水调匀
5.倒入苦瓜碎
6.搅拌均匀
7.准备少许油
8.平锅刷少许油,烧热
9.倒入面糊,晃锅摇匀,中小火
10.表面全部凝固翻面
11.烙出饼花即可
烹饪技巧
苦瓜要去除白膜,白膜的苦味会大些,去除白膜加入后苦味不会太大,如果还是觉得苦可以加盐腌制出水,或是焯水去苦,油条稍稍给点水就行,让它软一下!
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