这道苦笋炒蛋可能不能迎合所有小伙伴们的口味,因为这道苦笋炒蛋中苦笋的口感和味道可能会带上一丝苦味,所以可能不是所有的小伙伴们都会适应这个苦味,这道苦笋炒蛋虽然带一丝丝苦味,但是可谓是非常的营养,清热解毒,非常健康。
主料
胡萝卜 :10苦笋 :10
鸡蛋 :100
辅料
鸡精 :适量油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.苦笋切末儿,胡萝卜切细丝儿,两个鸡蛋打散成蛋液备用
2.锅里放入底油,放入苦笋快速煸炒
3.放入胡萝卜丝儿继续煸炒
4.将蛋液倒入
5.火关小,轻轻晃动炒锅使蛋液均匀的将苦笋覆盖住成一个蛋饼的样子
6.翻面,调味
7.捣碎后装盘。
1、注意火候不宜过大。胡萝卜丝儿可以适当多加些以压倒苦笋的苦味。