美美厨房之家常茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：400

辅料

油 ：适量
胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
香菜 ：适量
鸡精 ：适量
大蒜 ：适量

具体步骤

1.茄子去蒂洗干净。

2.切成滚刀块。

3.蒜切末，香菜切小段。

4.炒锅热油，炸香胡椒粉后，倒入茄子翻炒。

5.可以适量淋点水进锅，加盐。

6.炒至茄子软熟，加入鸡精、蒜末、香菜段炒匀即可。

7.盛盘。

烹饪技巧

炒茄子的时候用小火，可以适量淋点水进锅，这样熟的很快。