主料
猪骨 :500鸡骨草 :100
扁豆 :100
蜜枣 :2粒
辅料
盐 :少许鸡粉 :少许
清水 :8碗
具体步骤
1. 猪骨或大骨或扇骨都行,洗净沥干水。锅里放水煮开,把猪骨放下煮2分钟左右捞起,用清水冲洗干净。
2. 扁豆和蜜枣用温水浸泡片刻捞起,一同丢进汤锅里。(扁豆没有拍片)
3. 鸡骨草洗净,用干净的专用煲汤布袋装起。
4. 扎紧封口,丢进汤锅,注上适量的清水,遮上锅盖,大火煮开后调成中火煲2个小时。
5. 煲好后取出布袋子,加盐、鸡粉调味。
6. 猪骨和扁豆连汤一起均可食用
猪骨要先焯水处理再放下一起煲汤,这样会减除很大的油腻,口感也好些。加了蜜枣让这款汤水清肝火之余还添滋润。