莼菜营养价值极高，莼菜它有益智健体的功效，莼菜可以激发小孩的智力，而鸡蛋中含有丰富的蛋白质，可以健脑益智，改善记忆力，，所以这两样结合营养应该是很丰富的，老人小孩儿尤其是孕妇可以适当多吃一些。家有孩子的宝妈们学着做一下，为了自己的宝贝有一个聪明的头脑，还是值得的哟。
主料
莼菜 ：50g辅料
韭菜 ：10g料酒 ：10ml
香油 ：10ml
胡椒粉 ：3g
柴鸡蛋 ：75g
盐 ：3g
具体步骤
1.莼菜用清水泡二十分——入漏勺中放清水下冲洗两次沥干水分备用
2.柴鸡蛋打入碗中
3.加入盐
4.加入胡椒粉
5.加入料酒
6.加入韭菜
7.加入莼菜
8.加入香油
9.热锅烧油
10.下蛋液同炒
11.炒至蛋液成型后即可捞出
注：1、莼菜要用漏勺才方便清洗2、这道菜如果是孕妇吃，可以将韭菜换成香葱，孕妇对韭菜不可过量食用
