鱼骨莼菜粥是用新鲜鱼骨腌制后与大米一起炖煮，等大米熟后，将切好的莼菜放入其中再次烧开，就可以食用了。莼菜中含有丰富的B族维生素，是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分，莼菜的锌含量很高，是小儿最佳的益智健体食品之一，可防治小儿多动症。
主料
莼菜 ：1袋鱼骨 ：300g
辅料
姜 ：适量葱 ：适量
瑶柱 ：2粒
盐 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
1.将鱼骨用姜丝、葱、盐、油、鸡精先腌制一会儿。
2.莼菜汆水待用。
3.熬粥，粥里放两粒瑶柱可以提鲜。
4.粥熬好后下鱼骨。
5.待粥少开后，将莼菜下锅。
6.粥再烧开时就可以了，试一下味道，不够味就加点盐。不错的粥，好吃。
教大家一个快速煮粥的窍门：一般煮粥要花很长时间，用我的方法可以大大缩短时间。将米淘洗好后放入冰箱的冷冻室，要煮粥的时候，先烧开水，将米从冰箱里拿出来，不用解冻，直接入锅，烧5-10分钟，一锅绵滑的粥就烧好了，不信试试，呵呵。
