主料
老鸭 :半只海参 :6个
冬瓜 :250
薏米 :适量
辅料
姜 :1块盐 :3茶匙
具体步骤
1. 冬瓜连皮切大块、海参提前泡发、薏米用凉水泡30分钟、姜拍松备用。
2. 煲汤的砂锅盛入3/5的水烧开。待水烧开后放入老姜、打理干净的鸭子、冬瓜和薏米。
3. 转小火炖3个小时后放入海参和盐。继续小火炖1个小时就好了。
4. yummy!
tips:至于放多少盐呢,具体要看你放多少水哈。我的砂锅是5L的所以哪怕是3/5满也要放1调羹盐。一般家用的汤煲2茶勺就可以了。你如果掌握不好,就先尝尝咸淡。海参一定要后放,如果跟冬瓜什么的一起放了,那4个小时后基本就融化了。