主料
红甜椒 :适量胡萝卜 :适量
西葫芦 :适量
鸡腿肉 :适量
腰果 :适量
辅料
料酒 :适量干辣椒 :适量
蒜 :适量
姜 :适量
香油 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
陈醋 :适量
水淀粉 :适量
黑胡椒 :适量
具体步骤
1. 素材切丁,其他调料切成碎;
2. 鸡肉切丁,用适量料酒、盐、香油、陈醋、生抽、黑胡椒、水淀粉腌制至少30分钟以上;
3. 热锅凉油将既定滑熟(变色即可);
4. 爆香辣椒姜蒜碎加入素菜丁翻炒1-2分钟;
5. 倒入鸡丁加少许盐、鸡精兜匀;
6. 最后倒入腰果兜匀即可(腰果实现已炒熟)。