香酥腰果是一道我很喜欢的菜,总觉得坚果和肉丁配一脸。加上青椒、红椒、黄瓜,配色也好看,让人不禁食欲大增。炒这道菜特地用了椰子油,因为家里特别注重养生,平时对食用油、大米等基础食材比较讲究,多吃健康素油很不错。
主料
鸡胸肉 :一块生腰果 :一小把
青椒 :两个
红椒 :两个
辅料
干辣椒 :一两个大蒜 :两颗
黄瓜 :三分之一根
椰子油 :适量
蚝油 :半勺
生抽 :小半勺
盐 :少许
白糖 :适量
淀粉 :一大勺
详细步骤:
第一步
准备好食材
第二步
黄瓜用盐搓洗干净,切丁,干辣椒切段,大蒜切片,红椒和青椒切块
第三步
鸡胸肉切丁
第四步
鸡丁里面加入蚝油、生抽、盐、糖、淀粉抓匀,腌制半小时
第五步
锅里加入橄榄油,先炒腰果
第六步
然后盛出腰果,加入鸡胸肉丁
第七步
炒好了之后盛出,加入干辣椒、蒜片
第八步
加入青椒、红椒
第九步
倒入鸡丁
第十步
加入黄瓜随意翻炒
第十一步
加入腰果
第十二步
少许盐、生抽调味,大火炒匀
第十三步
出锅