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主料
辅料
具体步骤
1. 鱼儿洗净放盐,油奄一会儿。
2. 锅烧热后用姜擦锅底,这样可以防鱼粘锅,
3. 姜切条备用,
4. 锅底下油,小火煎,煎至鱼两面金黄便可加入沸水,加枸杞、姜条,盖上锅盖让鱼儿在里面游啊游啊,
5. 待汤变成奶色时撒上葱花丶胡椒粉,嗯,好喝的鱼汤出锅了!
烹饪技巧
鱼汤煮好后,用汤匙把浮在面上的油打出来,因为在煎鱼的时候会有很多剩余的油,如果真的太多,也可以把鱼拿出来放到另外一口锅煮。
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