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主料
辅料
具体步骤
1.准备几条鲫鱼处理干净。
2.鲫鱼加盐,料酒,姜丝腌一下。
3.准备点枸杞。
4.锅热油,放入鲫鱼双面煎一下。
5.加入适量清水和枸杞。
6.中火慢熬。
7.熬到奶变奶白,加盐调味。
8.盛碗,撒上香葱。
烹饪技巧
1、鲫鱼要先煎过,再熬汤,汤才会更容易熬成奶白色。2、河鱼比较腥,要用姜和料酒腌一下,可以去腥调味。
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