主料
青椒 :2个鸡胗 :5个
辅料
料酒 :适量盐 :适量
海鲜酱油 :2勺
生姜 :少许
食用油 :适量
具体步骤
1 将鸡胗洗净,切成薄片。
2 将青椒洗净,切成丝。
3 生姜洗净,切片。
4 锅子倒油,烧热,待油七分熟的时候,倒入生姜片爆香。
5 随后倒入新鲜鸡胗,加入料酒,盐,海鲜酱油,翻炒一会,直至鸡胗变色。
6 加入少量清水,盖上锅盖,让鸡胗闷煮一会儿。
7 最后加入青椒丝,快速翻炒一分钟,盛出。简单又美味。
青椒下去一定要快速翻炒,这样青椒不容易老,而且次起来脆生生的,甜甜的。鸡胗一定要加少许水让其闷一会,否则不容易熟。加海鲜酱油是为了提升它的鲜味,让它更好次。