主料
辅料
1. 手指饼干做法:将糖粉放入蛋黄中。
2. 打发至于粘稠。
3. 打至硬性发泡的蛋白霜。
4. 分次将蛋白霜与蛋黄糊搅拌均匀。
5. 筛入粉类。
6. 搅拌均匀的样子。
7. 将6放入裱花袋中。
8. 挤出底和围边。
9. 180度,10~15分钟即可。
10. 柠檬冻芝士做法:将25毫升的牛奶倒入芝士中,隔温水打发至无颗粒状。
11. 1将25毫升的牛奶倒入鲜奶油中,打至7分发。
12. 1将打发好的鲜奶油倒入芝士糊中。
13. 1一次加入糖粉,柠檬汁,黄桃粒,香草精。
14. 1搅拌均匀。
15. 1将手指饼干放入模具中。
16. 1将做好的芝士糊倒入模具中,冷藏4个小时或以上。
17. 1在蛋糕表面放上黄桃。
18. 1抹上果胶即可。