主料
紫薯泥 :150紫薯小块 :50
消化饼 :100
辅料
鱼胶粉 :15奶酪 :250
糖 :50
牛奶 :60
黄油 :40
1. 紫薯泥:紫薯洗净,蒸熟烂
2. 用勺子摁成紫薯泥备用
3. 芝士蛋糕制作过程:梅花圈底用锡纸包裹中。
4. 饼干用保鲜袋装上,压碎,黄油软化,隔水加热,将融化的黄油倒入饼干碎中,混合好,倒入模具中,用裹了保鲜膜的杯底摁平摁实。在饼干上撒些紫薯块。
5. 芝士提前2小时从冰箱中拿出软化,切成小块,隔水加热,用打蛋器打至润滑状态
6. 将糖和牛奶加入奶酪中,倒入紫薯泥
7. 鱼胶粉用少量的水混合,倒入奶酪糊中,搅拌均匀。
8. 将拌好的芝士倒入模具中。
9. 冷藏4小时左右,变可切件食用。