鸡蛋白菜煮粉丝是一道及其普通的家常炖菜,与东北乱炖十分相似。可以根据自身的口味对调味进行调整,喜欢吃辣的人可以适当加点辣油,而本菜谱中以适应多数人的口味为主。因为加入了鸡蛋,汤中鸡蛋的鲜美十分明显,白菜清甜,粉丝清爽,本汤口感鲜美而清爽适合各种人的口味。
主料
粉丝 :50鸡蛋 :2只
白菜 :150
辅料
油 :适量盐 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.食材:粉丝、白菜(已清洗切开)、鸡蛋(已打入碗中)
2.在鸡蛋中,加适量的料酒。
3.打成蛋液。
4.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
5.随后,利用炒鸡蛋的油,下入切好的白菜翻炒翻炒。
6.接着,合入粉丝,加适量的清水煮开至熟。
7.然后,合入炒好的鸡蛋翻动一下。
8.最后,加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.调味翻匀,即成。
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