冬瓜皮泡水是用鲜的还是干的好

干的。使用干冬瓜皮泡水时，将甘蔗的冬瓜皮清洗干净，放入杯中，添加适量的热水浸泡即可。冬瓜皮可以单独冲泡，也可以添加干荷叶一起冲泡。鲜的冬瓜皮，烹饪方式多样，可以制作冬瓜皮薏米水、冬瓜皮汤、素炒冬瓜皮、清炒冬瓜皮、爆炒冬瓜皮等美食。