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主料
辅料
具体步骤
1.主料准备
2.八角一料,花椒若干。油锅爆香后拣去花椒不用。
3.小火温油,将葱里的水分全部熬出后,捞出葱脆。
4.下豆瓣翻炒,放糖、胡椒、盐适量,白酒数滴。加热水焖烧。
5.焖至豆瓣半酥,放彩椒配色。
6.勾上薄芡,稍加翻炒收干即可出锅。
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