#回忆#油爆虾怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

河虾 ：250

辅料

姜丝 ：适量
蒜泥 ：适量

具体步骤

1. 河虾洗净沥干。姜切丝，蒜拍碎。

2. 油锅烧热（比平时烧菜略多一点），爆香姜蒜后入河虾爆炒至水分变干，虾皮略略发皱。（时间略久）

3. 加料酒，少量老抽，盐，糖，翻炒均匀后洒一点点水（视情况而定）。

4. 煮一会儿后加一点点醋，炒匀起锅。撒葱花。

烹饪技巧

油爆的过程会时间久一点，这样才会入味。