主料
羊肉 :300大葱 :50
辅料
油 :适量蒜 :适量
胡椒粉 :适量
香菜 :适量
鸡蛋清 :适量
盐 :适量
姜 :适量
生抽 :适量
白糖 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.羊肉切成薄片
2.加入生抽,料酒,胡椒粉,淀粉,鸡蛋清,白糖抓匀腌制二十分钟
3.大葱,香菜切段,姜蒜切末
4.起锅烧油,下入羊肉滑炒至变白盛出
5.锅底留油,下姜蒜末炒香
6.加入羊肉炒匀
7.加入葱段炒得稍软
8.加入香菜即可盛出
1,腌制羊肉的时候放盐了,所以最后不须放盐。2.如果想好看,可以加些红椒配色。