南瓜這種食材相信大家都不陌生，它的口感香甜軟糯，而且含有豐富的澱粉，適合替代生活中米飯饅頭等主食，在生活中南瓜最為常見的做法是蒸著吃，很多的小夥伴都吃膩了這種做法，今天小編就想給大家簡單的介紹另一種好吃的南瓜的做法，製作南瓜餅，一起來看看吧。
一、南瓜餅的做法介紹
1.首先準備一個大小適中的南瓜，之後把南瓜清洗乾淨，切成小塊，去掉南瓜子，之後放入到盤子裡，鍋里加上水，把南瓜放入到鍋裡，蒸熟。
2.蒸熟的南瓜拿出來放入到一個大碗裡，趁熱把南瓜搗成泥，之後加入少量的黃油和白糖，白糖的數量大家根據自己的口味決定，因為南瓜本身就有淡淡的甜味的。稍微放置一會兒等待南瓜變涼了一些加入少量的酵母，之所以要溫度降低之後再加入是因為太熱會降低酵母的活性，之後攪拌均勻。
3.再在南瓜泥中加入適量的糯米粉，攪拌成麵糰，直到麵糰變得不黏手才行，把糯米麵團蓋上保鮮膜放入到一邊醒一個小時。
4.醒好的麵糰拿過來分成幾個小劑子，之後把麵糰按成小麵餅，再蓋上保鮮膜放入到一邊醒二十分鐘的時間，之後就可以進入製作南瓜餅的環節了，把紅豆沙包入到麵餅裡，按壓成小餅，之後在準備一些芝麻花生碎，粘到南瓜餅的兩面。
5.預熱電餅鐺或者平底鍋，加入少量的食用油，等到油熱了換成小火，把南瓜餅放入到裡面，等聽到滋滋的聲音翻個個，直到南瓜餅的兩面都變成金黃色就可以了，這樣就可以吃啦。
二、製作南瓜餅的注意事項
1.注意我們為了能夠快速讓南瓜蒸熟，都是把南瓜切成小塊了之後再蒸的，但是南瓜皮比較厚，切起來比較費力，所以大家不一定要在第一步就切掉南瓜皮，可以等到蒸熟了之後用勺子輕輕的一刮，南瓜皮就掉下來了。
2.南瓜餅可以加入的餡料是非常的豐富的，除了加入紅豆沙之外，現在比較創新的方法是加入椰蓉，巧克力。
3.很多喜歡烹飪的家庭都配備了烤箱，所以大家也可以把做好的南瓜餅兩面刷上油，放入到烤箱裡烤著吃，別有一番風味。
南瓜餅的做法文章裡已經介紹的十分的詳細了，如果喜歡吃南瓜的話，一定不要錯過，而且我們文章介紹的是最為傳統的南瓜餅的做法，沒有新增很多西式調味料，做出來的味道能夠滿足大部分人的口味，大家也可以根據自己的喜好加入其他的一些食材。
