各位朋友生活中肯定都吃過泡菜，其實泡菜醃製的原材料非常的多，除了我們熟悉的大白菜之外，還可以使用好吃美味的兒菜，今天小編就想給想換換口味的朋友介紹兒菜泡菜怎麼製作好吃。
兒菜泡菜怎麼製作
兒菜泡菜做法一
1.首先準備兩顆新鮮的兒菜，洗乾淨之後切成兒菜片，之後放入到鹽水中醃製大約三分鐘，撈出來放到一邊瀝乾水分，之後在大白菜的表面上抹上適量的鹹鹽，之後放入到一邊的容器裡靜置，等到兒菜的葉片變軟了之後拿到清水下面衝乾淨，要反覆的沖洗，之後瀝乾水分。
2.紅蘿蔔，白蘿蔔清洗乾淨，醃製泡菜的時候再醃製蘿蔔吃也是不錯的，適量的大蔥切成蔥段，放入到一邊的盤子裡一會兒使用。
3.把除了泡菜以外的所有食材都放入到一個大盆子裡，之後撒上辣椒粉，白醋，白砂糖，兒菜均勻的擺放之後用手抓勻，再倒入到一個密封的容器裡冷藏十五天即可。
兒菜泡菜做法二
1.首先準備新鮮的兒菜清洗乾淨，對半切開之後沖洗瀝乾水分，胡蘿蔔切絲，大蔥切段，所有的食材倒入到一個盆子里加入食用鹽和白糖醃製一晚上，等到白菜裡出水了，就撈出來瀝乾水分。
2.準備幾個紅辣椒清洗乾淨，去除掉根部，切碎等待使用。
3.在碗里加入適量的蝦油，辣椒粉和處理好的兒菜，胡蘿蔔，之後放入到一個乾淨的玻璃瓶子中密封，放入到冰箱裡，過三天就可以拿出來吃了。
注意，如果喜歡吃酸一點的就放置五天，喜歡吃正常口味的三天即可。
兒菜泡菜做法三
1.準備適量的清水煮沸，之後放入到通風的地方晾涼，一定要降溫到常溫才可以。
2.把清水放到一個大盆子里加入適量的食用鹽，等到食用鹽完全的溶解了之後再加入蔥姜，白砂糖，料酒，花椒，攪拌均勻。
3.把調好的鹽水加入到泡菜壇裡，之後把洗乾淨的兒菜加入到罈子裡，蓋上蓋子，在罈子周圍的水槽里加入適量的清水，注意一定要加入乾淨的水，每隔三天換一次水。
4.罈子放到通風陰涼的地方，大約十五天就可以吃了，此時的味道酸甜可口，最為合適了，就著大米飯吃。
文章裡非常清晰的告訴大家兒菜泡菜怎麼製作最為好吃了，那麼平日裡喜歡烹飪的朋友就可以動手了，很多人都愛吃泡菜，但是不會自己做，這次你就可以跟著文章的介紹在家裡試著做一做好吃美味的泡菜了哦。
