在生活中，食用美食就是享受生命，生活因為能吃到各種各樣的美食而變得豐富多彩；今天咱們這邊來介紹一種很有中國特色的美食：抄手。抄手又名混沌、扁肉等等，很多人都很喜歡食用它，因為它的營養價值完全可以由我們自己決定，下面我要為大家介紹幾種抄手的包法，大家在家裡都可以自己嘗試製作喲！
下面我來為大家介紹幾種抄手的包法：
一、製作餛飩皮
麵皮用料：麵粉500g、鹼面2g、水180ml
製作步驟：
1、將麵粉和鹼面放入面盆中，和勻，一隻手緩緩倒入清水，另一隻手用筷子不斷攪拌麵粉。
2、把麵粉揉成光潔的麵糰，蒙上一層保鮮膜醒制30分鐘。
3、在案板上撒上面粉，將醒好的麵糰放在案板上，用擀麵杖用力擀開。其間要注意不時撒入薄面，避免麵糰與擀麵杖粘黏。
4、將麵糰擀成一張薄厚均勻的約1mm厚的面片，再撒上少許薄面抹勻。
5、擀好的麵皮切成寬約8cm的面片。
6、將面片疊放在一起，切成方形的餛飩皮。
二、製作餛飩餡(餛飩餡可依據口味自行搭配)
肉餡用料：豬肉餡500g、鮮香菇50克、小油菜200克、薑末5g、醬油20ml、鹽5g、香油5ml、雞蛋一枚
做法步驟：
1、小油菜洗淨，入沸水中焯燙3分鐘。
2、焯好的小油菜撈出後晾涼，用手擠出多餘水分後切碎。
3、鮮香菇洗淨後濾幹水分，切成丁。
4、將切好的小油菜、香菇放入肉餡中，打入一個雞蛋，加入薑末、醬油、香油和鹽。
5、用筷子或勺子順時針將餡料攪打至上勁。
三、餛飩包法之一：北方元寶餛飩
1、取一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮中間稍靠下的位置。
2、將餛飩皮的一邊往上卷，捲到餛飩皮的約1/2處。
3、再往裡卷一次，捲到餛飩皮的3/4處。
4、將餛飩皮的兩個角疊加在一起，捏緊。
四、餛飩包法之二：四川抄手
1、取一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。
2、將餛飩皮沿對角線對摺，並將邊角捏緊。
3、用中指勾壓肉餡處。
4、順勢將兩個角疊加捏緊。
五、餛飩包法之三：港式雲吞
1、取一張餛飩皮平放於掌心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。
2、用筷子將餡料往下按壓。
3、五指將餛飩皮往中間捏。
4、用虎口將封口處反覆捏緊。
六、餛飩包法之四：溫州餛飩
1、 一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。
2、 將皮子往裡卷兩次，留一條窄邊。
3、 拉住兩頭往中間裹。
4、 將皮子疊加捏緊。
七、餛飩包法之五：江西清湯
1、取一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中間近一角的位置。
2、將這個角往上折，蓋住肉餡，用拇指按住。
3、將三個角按左—右—上的順序折過來。
4、將3個角捏緊，抽出拇指即可。
八、餛飩包法之六：蓮花餛飩
1、取一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。
2、將餛飩皮按圖示的方法摺好。
3、兩隻手分別捏住餛飩皮的一角，向中間靠攏。
4、兩個角疊加捏緊。
上面我們詳細介紹了六種不同風格的、經典的抄手的包法，每一個地方都有數以自己的特色，但是有一個共同點，那就是：味道。抄手可以根據自己的口味自己選擇不同的餡，味道永遠都是那麼令人難以忘懷，我希望大家在看完這篇文章的時候，都可以自己動手起來，為自己、為家人制作一碗美味的、健康的抄手，感覺很幸福呢！
