米茶是湖北省的一道特色小吃，在夏日裡來上一碗米茶，頓時你就會感到清新舒暢。可以說在夏季湖北的大部分地區家家戶戶都有煮米茶的習慣，那麼問題就來了，煮米茶要放多少水？米茶煮多久？米茶到底該怎麼做？彆著急，通過下面的介紹你一定能在這個夏天解鎖真正好喝的米茶。
一、煮米茶要加多少水
根據烹煮量，淘洗一定量炒好的米，潷出雜質和水：要用清水淘洗，不要淘洗太多次。會把香味沖淡。沖洗三次即可。
根據淘洗的炒米量，開始架鍋燒水，燒水量：炒米=15:1。等水燒開後將淘洗好的炒米倒入水中烹煮。
剛炒好的糙米不能馬上摻水煮制;晾涼煮制時，也不能用冷水或溫熱水，而是必須加沸水煮，否則糙米粒會煮成"糊湯"。
煮米茶應當注意摻水量。作為幹吃的米茶，糙米與水的比例為1∶1;作為飲品的米茶，米與水的比例為1∶1.5。
二、米茶煮多久
使用農村柴火灶時，將水燒開(即為沸騰)，按照適當的比例洗好米茶米，然後加入鍋中，立刻停火併且蓋上鍋蓋，一直到米茶米悶開花即可起鍋;使用電飯煲時，用電飯煲燒5/6鍋水，至沸騰後放入洗好的米茶米，蓋上鍋蓋並立即停火，一直到米茶米悶開花即可起鍋;使用通用的煲湯鍋的時候，實現用水壺燒好開水，然後往煲湯鍋加水至5/6處，繼續用煲湯鍋加熱開水，直至沸騰，加入洗好的米茶米，繼續煮，直至米茶米煮開花為止，即可斷電停火起鍋。
待炒米炸開花之後即可停止燒煮，冷卻後即可使用，冷藏後食用風味更佳。
煮米茶時，不需要加任何調料，通常是在飲用時，才按自己的口味去調味。可根據個人口味不同，在用勺盛的時候，調配米和茶湯的比例。
三、米茶的做法
1、鍋中不放油，放入大米用中小火幹炒。
2、不停的用鏟子翻炒。
3、直到把米炒成褐色，米就炒好了。
4、炒好的米用途多多。在炒米里倒入開水泡一會兒，就是炒米茶。
5、再來做碗炒米粥，在鍋中煮一鍋清水，放入炒好的米燒開，轉小火將粥熬至稠。
6、注意：炒好的米要晾涼後再煮粥，不然容易糊湯。炒過的米會向普通的米那樣可以熬得很黏稠，所以炒米粥的水要比平時熬粥少放一些。
7、炒米的減脂刮油原理：大米在炒制的過程中，米里所含的澱粉全部被破壞、分解，變成了活性炭。活性炭可以把附在胃裡、腸子裡的脂肪吸走，排出體外。值得一提的是炒米粥和用炒米水還是消積食的良方，如果你家有寶寶因為積食吃不下東西，可以給他煮點炒米粥或者喝點炒米水來幫忙消除積食。
說了這麼多想必大家一定會對米茶有所瞭解了吧。米茶除了在夏天可以起到消暑的作用外還可以刮掉腸道里堆積的大量油脂，還能養護胃部。他們的效果很顯著，而且做法超級簡單。想必通過上面的介紹你也一定對米茶的做法以及米茶煮多久都有了一定的瞭解吧，還不趕快去做一道清新爽口的消暑湯。
