新鮮黃花菜是一種人們喜歡吃的傳統蔬菜，那麼新鮮黃花菜可以怎麼吃呢？一般來講，新鮮黃花菜可以炒、熗、做湯等，那麼大家平常在家裡是怎麼做著吃的呢？接下來小編就給大家介紹一些新鮮黃花菜的做法，如果想學的吃貨們就趕緊往下看吧。
新鮮黃花菜的做法你知道嗎
一、黃花菜鮮蛤湯滷麵
主料:麵條適量、黃花菜適量、木耳適量、雞蛋適量
配料:香菜適量、蔥適量、蒜適量、八角適量、鮮蛤湯適量
調料:醬油適量、芝麻油適量、水澱粉適量
做法
1、黃花菜、木耳提前泡發。
2、鍋中放八角、蔥、蒜爆香。
3、加入木耳、黃花菜翻炒。
4、加入適量鮮蛤湯、鹽、醬油燒開。
5、先用水澱粉勾芡，然後打入雞蛋液，關火後淋芝麻油、撒香菜。
6、盛出備用。
7、麵條在鍋中煮熟。
8、撈在碗中，加適量滷湯。
9、吃時拌勻。
二、炸鮮黃花菜
材料：鮮黃花菜200克、雞蛋1個、花生油、精鹽、麵粉、料酒、溼澱粉、花椒鹽各適量
做法
1、鮮黃花菜擇洗乾淨，放入沸水中稍燙，撈出，控淨水分，撒上少許精鹽略醃。
2、雞蛋打入碗內，朝一個方向攪至起沫，加麵粉、料酒、鹽、溼澱粉調成糊，
3、炒鍋置火上，加入花生油，燒至七成熱，將黃花菜掛糊放入，炸至金黃髮酥時撈出，控淨油，擺在盤中，撒上花椒鹽即成。
三、新鮮黃花菜豌豆蛋湯
主料：處理好的黃花菜，鮮豌豆，雞蛋，雞湯或清水
調料:食用油 鹽 香油
做法
1、將鮮黃花菜處理好擠去水分，豌豆洗淨，雞蛋打散成蛋液
2、將雞湯或清水倒入鍋中，煮至沸騰
3、倒入豌豆，煮至水再次沸騰後，倒入黃花菜
4、再待鍋中湯水沸騰後，淋入蛋液，待蛋液凝固即可關火
5、調入少許鹽和香油調味即可
四、炒新鮮黃花菜
用料：花菜 1顆、小蔥 2根、鹽 2小勺、油 少許耗油 少許、料酒 少許
做法
1、準備好一顆花菜
2、將花菜用刀切成一小束一小束，然後洗淨
3、鍋裡放入少許油，放入花菜
4、然後加入少許鹽，料酒和耗油
5、慢慢翻炒，然後加少許水煮片刻，時間不宜太長
6、剩少許湯汁撒點蔥花7.翻炒均勻盛出
五、黃花菜木耳排骨粥
主料:大米100克、小排骨150克、幹黃花菜15克、木耳10克
配料:香菜50克、水600克左右
調料:熟豬油25克、鹽3克、味精1.5克、香油10克、胡椒粉2克
做法
1、先把黃花菜、木耳用水泡發，清洗乾淨，黃花菜切斷，備用；
2、大米揀去雜物，淘洗乾淨；排骨洗淨，剁成2釐米見方的小塊，用開水焯燙一下，去掉血汙，撈出控水；香菜擇洗乾淨，切成碎末。
3、鍋置火上，放水、米和排骨塊，旺火燒開，
4、放入準備好的黃花菜跟木耳；
5、改用中小火熬煮1個半小時，至米爛湯稠，排骨變酥時，加鹽、味精和熟豬油，攪拌均勻。
6、食用前，將粥分盛各碗中，淋香油、撒胡椒粉和香菜末，拌勻即成。
新鮮黃花菜的做法大全，小編就先介紹到這裡了，不知道大家現在學會了多少呢？黃花菜是分兩種的，一種是乾的，一種是新鮮的，那就看大家喜歡的口味來選擇自己喜歡的黃花菜了。黃花菜的做法都是很簡單的，大家還等什麼，趕快動起手來做做看吧。
