主料
羊肉 ：500胡蘿蔔 ：100
土豆 ：100
洋蔥 ：50
馬蹄 ：80
輔料
生抽 ：適量老抽 ：適量
香菜 ：適量
八角 ：適量
桂皮 ：適量
冰糖 ：適量
薑片 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
香葉 ：適量
具體步驟
1.羊肉大塊下鍋中焯水；
2.然後切適量大小塊；
3.熱油鍋，下薑片，辣椒，八角，桂皮，香葉等一同煸香；
4.倒入羊肉翻炒至幹水；
5.然後加入適量清水，加入生抽，老抽，冰糖等調味；
6.大火煮開後轉小火燒約40分鐘至肉質比較好咬（看羊肉的嫩的程度，時間做調整）
7.燒羊肉的時候處理蔬菜，土豆和胡蘿蔔都去皮切塊，洋蔥也切適量大小，馬蹄去皮對半切開即可；
8.把處理好的蔬菜入羊肉鍋，再續燒約20分鐘左右；
9.試味，不夠鹹再加適量鹽，上鍋前下香菜即可！
馬蹄可以中和羊肉的溫性，和羊肉一同吃，可以避免上火，加甘蔗也是可以的。
