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慄蓉冰皮月餅怎麼做 - 慄蓉冰皮月餅的做法
01-09
“拿著學廚的月餅模,先來做個冰皮月餅,這個比較省事。其實一直都挺怕做冰皮月餅,因為那個皮比較讓人頭痛,放到第二天就開始變硬了,甚者裂口。直到那年遇到另一種冰皮製法,不需要蒸,直接使用熟糯米粉,效果還不錯。這一次,就做熟...
土豆絲肉餅怎麼做 - 土豆絲肉餅的做法
01-09
“最愛吃的就是媽媽做的土豆絲餅了!”食材明細主料土豆(3個)普通麵粉(250克)肉糜(200克)輔料油(少許)鹽(1勺)蔥(少許)味極鮮(1勺)鹹鮮(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)土豆絲肉餅的做法步驟1、土豆,削皮,切成絲狀,過水;2、熱鍋,放入少許油,放...
果醬花生酥餅怎麼做 - 果醬花生酥餅的做法
01-09
“餅乾,快手而便攜。在堅果的酥餅中央點綴上果醬,還真是沒做過。只可惜,沒有杏仁片,杏仁粉倒是還有些。要不?就把杏仁片換成垂手可得的花生好了。需要的只是,去殼,切碎,去掉紅衣。麵糊很稀軟,即使冷藏變硬以後,也很快在夏天的熱...
抹茶曲奇餅乾怎麼做 - 抹茶曲奇餅乾的做法
01-09
食材明細主料黃油(132g)糖粉(75g)低筋麵粉(180g)抹茶(10g)全蛋液(1個)輔料細砂糖(30g)甜香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)抹茶曲奇餅乾的做法步驟1、把材料準備好2、把黃油軟化3、軟化後把細砂糖和糖粉倒入黃油4、用電動打蛋器打成...
不辣版螞蟻上樹怎麼做 - 不辣版螞蟻上樹的做法
01-09
“因為孩子不吃辣,所以做的不辣版的”食材明細主料粉絲(適量)肉餡(適量)小蔥(3棵)蒜(3瓣)姜(兩片)輔料生抽(2勺)豆瓣醬(1勺)糖(一勺)醬香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)不辣版螞蟻上樹的做法步驟1、粉絲用水泡軟,並且剪成幾段,姜切沫(我切...
金槍魚水果飯糰怎麼做 - 金槍魚水果飯糰的做法
01-09
“小耿同學上了中學後明顯的要忙很多,但學習的勁頭好像更濃了,為了表示對小耿同學刻苦學習的支援,我也是在他吃飯的問題上盡力配合,只要他想吃的,我能做到的一定會做,不能做到的想盡一切去做,這個飯糰有耿同學很喜歡的金槍魚...
月餅必備轉化糖漿的做法 轉化糖漿(月餅必備) 月餅必備轉化糖漿怎麼做
01-09
“中秋快到了,做廣式月餅離不開轉化糖漿,特意做了些備用,製作不難,注意不要攪拌,小火慢煮,約煮一小時,隨時觀察,隨時在鍋壁上刷水,防止糖漿砂化,一直煮到用筷子沾一滴滴在涼水裡立刻凝固,沾手上可粘到拉絲即可,涼涼會更稠。”食材...
辣椒炒蟶子怎麼做 - 辣椒炒蟶子的做法
01-09
“到底怎麼去沙才徹底啊。。”食材明細主料蟶子(適量)輔料姜(適量)蒜頭(適量)蔥(適量)大蒜(適量)辣椒(適量)香菜(適量)鹽(適量)料酒(適量)味極鮮(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)辣椒炒蟶子的做法步驟1、蟶子用鹽水養幾個小時,直到...
海螺饅頭怎麼做 - 海螺饅頭的做法
01-09
食材明細主料麵粉(500克)輔料酵母(5克)白糖(5克)溫水(適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)海螺饅頭的做法步驟1、麵粉中放入酵母,溫水和白糖2、之後揉成麵糰,之後放到面板上多揉一會,這樣會使蒸出來的饅頭口感萱軟而且雪白3、...
懶人牛肉酥餅怎麼做 - 懶人牛肉酥餅的做法
01-09
“平時工作繁忙,工作日沒有太多時間做一道好吃的,所以想了一些極其方便又好吃的做法,只要幾分鐘的準備工作,然後就等著開吃啦,哈哈,所以這款好吃的又叫“懶人牛肉酥餅””食材明細主料牛肉(適量(醃製))酥皮(6張)輔料雞蛋(1個)鹹鮮(口...
椒香海蝦怎麼做 - 椒香海蝦的做法
01-09
“現在正是吃海蝦的季節,大量優質海蝦上市,海蝦營養成分豐富,易消化,可以做食膳也可以作為藥材。用煎盤煎烤出來的做法,沒有煮蝦的水汽,吃起來更香。”食材明細主料海蝦(6只)輔料黑胡椒(適量)彩椒(適量)燒烤醬(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)...
家常小餛飩怎麼做 - 家常小餛飩的做法
01-09
食材明細主料豬肉(適量)大蔥(一根)姜(適量)雞蛋(一個)餛飩皮(適量)輔料鹽(一點)十三香(一點)老抽(一點)生抽(一點)胡椒粉(一點)香油(適量)蔥香(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)家常小餛飩的做法步驟1、肉剁碎、大蔥、姜適量,全部切碎加入一個生...
電飯煲玫瑰花面包怎麼做 - 電飯煲玫瑰花面包的做法
01-09
食材明細主料中筋麵粉(400克)牛奶(150克)黃油(30克)輔料酵母(2g)雞蛋(25克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)電飯煲玫瑰花面包的做法步驟1、看圖這是麵包一發後整形好,操作過程是將所有材料準備好和好面,要把它揉到出膜即可,這一...
好吃停不下的手指泡芙怎麼做 - 好吃停不下的手指泡芙的做法
01-09
“泡芙,一款廣受歡迎的西式甜點,種類多樣,奶油泡芙、酥皮泡芙、花環泡芙、修女泡芙、閃電泡芙……咬一口,冰涼柔軟的內餡立刻充溢脣齒間,配上濃濃黃油香的酥皮,絲毫不膩,會讓你覺得世上怎麼會有如此絕佳的搭配!這次用學廚泡芙...
榨菜肉片青菜湯怎麼做 - 榨菜肉片青菜湯的做法
01-09
“平時愛燉湯,沒有時間可以做些快手美味湯,總之,一餐之中總會來份湯,比如榨菜肉片青菜湯,快手味美,希望親們也喜歡。此小鍋700ML,我們一家三口也夠了,不用擔心剩下浪費。”食材明細主料瘦肉(100克)榨菜(10克)青菜(適量)輔料姜(適量)蔥...
紅棗核桃司康怎麼做 - 紅棗核桃司康的做法
01-09
“司康,是一款英式小點心,屬於快速麵包,其口感介於麵包和餅乾之間,外面酥脆,內裡鬆軟。司康最原始的造型是三角形,將麵糰擀開,切成三角形狀放入烤箱烘焙即可。後來,司康的口味不斷髮展和改良,形狀也不再是簡單的三角形,可以做成...
肉炒豇豆木耳怎麼做 - 肉炒豇豆木耳的做法
01-09
食材明細主料豬肉(100g)豇豆(200g)木耳(50g)輔料蔥(半根)蒜(3瓣)醬油(1勺)糖(1勺)鹽(1勺)雞精(0.5勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肉炒豇豆木耳的做法步驟1、木耳泡6小時,可以提前泡好2、把鍋裡放入水燒開,放入木耳焯一下,撈出放入冷...
蝦仁玉米三丁怎麼做 - 蝦仁玉米三丁的做法
01-09
“一道色彩繽紛的清爽小炒,菜的鹹香融合玉米原有的清甜,搭配嫩滑的蝦仁,口感豐富,老少皆宜。”食材明細主料鮮蝦(10只)玉米粒(150g)青豆粒(100g)胡蘿蔔(1根)蒜(4瓣)輔料料酒(1勺)海鮮醬油(1勺)味啉(2勺)白胡椒粉(1/3匙)鹹甜(口味)炒(工藝)廿分鐘...
黃鱔土雞湯怎麼做 - 黃鱔土雞湯的做法
01-09
食材明細主料土雞(半隻)黃鱔(五隻)輔料姜(適量)酒(兩勺)蔥(一棵)紅棗(適量)蓮子(適量)當歸(一片)黨蔘(兩根)清淡(口味)砂鍋(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)黃鱔土雞湯的做法步驟1、準備好殺的黃鱔,(在這裡有感謝下兄弟才得,在黃鱔是他去田裡電回來分...
扁豆燒芋艿怎麼做 - 扁豆燒芋艿的做法
01-09
“很農家的一道菜,從小吃到大,即便到最後剩下的湯汁也是泡飯最好的“利器”,飯不多吃點都不行。”食材明細主料芋艿(500克)扁豆(500克)輔料海鮮醬(2大勺)白糖(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)扁豆燒芋艿的做法步驟1、準備...
二十四節氣餐盤畫立夏的做法 二十四節氣餐盤畫——立夏 二十四節氣餐盤畫立夏怎麼做
01-09
“立夏是農曆二十四節氣中的第7個節氣,也是夏季裡的第一個節氣,孟夏時節,萬物至此皆長大。在天文學上,立夏表示即將告別春天,是夏天的開始,這以後,溫度會持續升高、雷雨增多,農作物也將進入茂盛時期。”食材明細主料獼猴桃(1個...
義大利番茄醬怎麼做 - 義大利番茄醬的做法
01-09
“一本披薩書上的醬料。因為其中有紫蘇。雖然沒有明確是幹還是鮮,想想鮮品更好處理,就當它是鮮好了。原本想用料理機把番茄打成泥漿,臨了又犯了懶,還是按照食譜切成碎末,還不用洗料理機。碎末之碎,究竟應該達到什麼程度,向來...
香煎珍饈黑椒苦瓜怎麼做 - 香煎珍饈黑椒苦瓜的做法
01-09
“苦瓜,以苦味得名,又叫涼瓜,去火、明目、清心,具有良好的降血糖作用,苦瓜比較清淡,且不易入味,和珍饈鮮肉香腸一起煎至,香腸彌補了苦瓜的寡淡,苦瓜淡化了香腸的脂肪,口感真的不錯呢!”食材明細主料苦瓜(1根)珍妮珍饈黑椒香腸(2根)輔...
木姜子雞尖怎麼做 - 木姜子雞尖的做法
01-09
食材明細主料雞翅尖(適量)胡蘿蔔(適量)輔料大芫荽(適量)老抽(適量)味極鮮(適量)白醋(適量)鹽(適量)檸檬(適量)胡辣椒麵(適量)花椒(適量)木姜子醬(適量)白糖(適量)中辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)木姜子雞尖的做法步驟1、先準備好所用食材2、...
幹鍋排骨土豆片怎麼做 - 幹鍋排骨土豆片的做法
01-09
“做給小朋友吃的幹鍋排骨土豆片,排骨煮熟、土豆煎熟後再炒,用了香其醬,點點紅辣椒,微辣,排骨滑嫩,土豆乾香,口感勝過油炸,用油很少,味道一點也不差,更健康的吃法,特別適合兒童。”食材明細主料豬排骨(300g)土豆(1個)輔料油(適量)鹽(適...
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