大家都吃過炸的薯條和油炸的酥肉吧,但是這道美味的椒鹽蘑菇很多人都沒有怎麼吃過。我第一次吃椒鹽蘑菇還是在一家哈爾濱餃子館,吃過一次之後讓我記憶深刻。脆脆的外皮加上蘑菇的多汁又柔軟兩種口感結合在一起,那真的是比肉還好吃啊。今天我就教大家做這道好吃,美味又簡單的椒鹽蘑菇。
主料
蘑菇 :500g麵粉 :200g
幹澱粉 :100g
輔料
鹽 :適量五香粉 :適量
詳細步驟:
第一步
1:蘑菇洗乾淨放入開水鍋中焯燙一下
第二步
2:撈出瀝乾水份,撕成小條
第三步
3:加入適量麵粉和幹澱粉五香粉、雞蛋還有清水調配成麵糊
第四步
4:把撕成小條的蘑菇放入麵糊中,讓蘑菇表面裹上一層面糊
第五步
5:鍋中燒熱油,待油溫七分的時候下入裹好麵糊的蘑菇
第六步
6:待蘑菇表面淺黃撈出瀝乾油份,再次放入鍋中復炸
第七步
7:待蘑菇表面金黃即可出鍋,出鍋撒一下鹽即可
烹飪技巧:
注意火候掌握