青蝦是比較受歡迎的一種食材了，一般來說做家常菜都以爆炒為主，小河蝦味道鮮美，不需要過多的步驟，其實簡單炸一下就能展現它原汁原味的鮮美口感，在飯店裡看起來這道菜很難做其實也還是很簡單的，只要認真看一下步驟，準備好食材在家一樣可以做。
主料
蝦 ：250g輔料
雞蛋 ：1個洋蔥 ：50g
麵粉 ：100g
澱粉 ：100
詳細步驟：
第一步
鮮蝦洗好備用。
第二步
加鹽胡椒和雞蛋打入蝦中攪拌均勻。
第三步
加入洋蔥醃製10分鐘。
第四步
加入麵粉，澱粉攪拌均勻。
第五步
放入鍋中，熱油慢炸。
第六步
5分鐘後開中大火，慢炸至金黃色撈出即可食用。
烹飪技巧：
炸的時候火一開始不能太大。
