河蟹是一種大型的甲殼動物，身體分21節，由於頭部和胸部各節相互癒合，因此全身分為頭胸部和腹部二部分。成年的河蟹背面是黑色的。有人問河蟹要煮多長時間呢？下面就來和我一起討論討論吧！
一、河蟹要煮多長時間
煮河蟹的時間最好控制在十五至二十分鐘左右。煮河蟹的時長最好不要超過二十分鐘，否則煮出來的河蟹肉質較老，影響口感。此外，河蟹屬於海鮮，不能和冷飲一起食用。
二、河蟹不要和什麼吃
河蟹最忌和柿子一起食用。這是因為柿子中一些成分會使蟹肉蛋白凝固，以至於這些物質長時間留在腸道內發酵腐敗，可能會引起嘔吐、腹痛、腹瀉。
1.梨
由於梨性寒涼，蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃。
2.泥鰍
泥鰍藥性温補，蟹藥性冷利，功能正好相反，同食不利於人體健康。
3.石榴
蟹含有豐富的蛋白質，石榴含鞣酸較多，兩者同食降低蛋白質原有的營養價值。
4.獼猴桃
獼猴桃中的維生素C與蟹中含有的五價砷的化合物，會產生化學反應生成三價砷，有劇毒。
給大家分享小編最喜歡的水煮河蟹:先往鍋里加冷水，把水煮開，然後再把蟹放進去，煮8分鐘左右即可。如果蟹越大則煮的時間可以稍微遞增一點。如果一開始就用冷水煮，蟹殼很容易裂開，裏面的營養和味道會流失掉不少。而且從一開始就放進去煮，煮的時間過長，肉的口感會老。想想水煮河蟹的滋味就開始流口水哈哈！
不過我每次做的時候蟹腳總容易掉腳，所以給大家分享幾個我常用的小妙招：把螃蟹捆好，或者用橡皮筋綁起來，仰面蒸。煮之前用針找到在蟹嘴吐泡沫的地方，斜戳進去，不一會兒蟹就不動了，這時候放在鍋中蒸，就不會脱腳了。或者在煮之前往螃蟹賭氣用刀砍一下，這樣也不會掉腿。關於河蟹要煮多長時間等相關知識就到這了。
