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提子可以熱水熱了吃嗎
11-25
可以。提子是可以熱了吃的,不會破壞其含有的維生素,加熱的時候可以放入一些蜂蜜、牛奶或者是糖,會使口感更加的好。提子可以和很多東西進行搭配,製作出不一樣的美食,例如水果撈、提子蛋糕、提子水等。提子在煮之前要進行清...
速凍湯圓是熱水下鍋還是冷水下鍋
10-10
冷水。速凍湯圓,在做的時候並不需要提前進行解凍。與速凍餃子類似,速凍湯圓在下鍋之後也是建議全程用小火,通過小火蒸煮的方式,不會讓速凍湯圓容易被煮壞。湯圓的餡料種類豐富,比較常見的就是黑芝麻餡湯圓、花生餡湯圓以及...
冷飲店做熱飲時 直接接熱水 出熱水那個配置叫什麼?(長方體的)
04-20
餐飲提問:冷飲店做熱飲時直接接熱水出熱水那個配置叫什麼?(長方體的)有ai的瞬間邱邱回答:即時電加熱熱水器。就是那個機器功率很大,大概有6000w,水進去出來就很燙了。西瓜2219回答:熱水器ycwx974回答:太陽能長方體熱水器chenhn...
清蒸龍利魚是冷水下鍋還是熱水
12-13
熱水。龍利魚本身是帶有着比較濃重的魚腥氣息的,如果使用冷水下鍋蒸的話,可能會加重這種魚腥氣息,因此使用熱水的話可以減少魚腥氣息,使龍利魚蒸出來的口感和味道更好一些。另外在蒸龍利魚的時候,不需要蒸太久的時間,5-10分...
年糕放涼水還是熱水裏
12-16
涼水。保存年糕的時候要用冷水浸泡,這樣才不會影響年糕本身的口感,且冷水也可以減緩細菌的滋生。年糕用泡水的方式保存時需要多次換水,否則也會滋生細菌,使年糕變質。年糕還可以放入冷藏保存,不過要注意密封,避免年糕乾裂,影...
煮螃蟹用涼水還是熱水
10-30
涼水。煮螃蟹建議用涼水開煮,用熱水煮的話,熱水會讓螃蟹的肉質變得硬硬的,影響口感,而且,鮮活的螃蟹在熱水裏會有掙扎的情況,這樣子它就沒辦法把裏面的泥土還有髒水吐出來,這樣子煮出來的螃蟹會有一股泥土的腥味,在一定程度上...
做糯米湯圓用熱水還是温水
12-09
温水。使用温水做糯米湯圓更容易成型,口感也會更好。用温水和麪的時候不要一次性添加温水,需要先少量的倒入温水,用筷子將糯米粉攪拌成顆粒狀,用手揉成光滑的麪糰即可。麪糰揉好後需要蓋上蓋子,這樣可以避免麪糰開裂。沒有...
煮雞蛋也是一門學問 用涼水還是熱水呢 涼水煮雞蛋幾分鐘最好呢
10-24
每天吃一個蘋果,醫生就可以遠離我。每天吃一個雞蛋,身體也可以倍兒棒!我們國人經常吃的一種食物就是雞蛋,不管是早上煮一個雞蛋,中午炒一個雞蛋,還是晚上煎一個雞蛋,都是有很多的做法。雞蛋也算是國民食物了,不過雞蛋應該怎...
煮臘肉冷水下鍋還是熱水下鍋
12-07
都可以。不論是冷水下鍋還是熱水下鍋,在煮制臘肉之前都需要注意一點,就是將臘肉表面清洗乾淨。尤其是熏製的臘肉,表面有一層黑色的煙燻漬,要將表面的黑色物質全部刷洗乾淨後才能下鍋蒸制。臘肉長時間暴露在空氣中,清洗是為...
煮海螺是冷水還是熱水
11-07
冷水。海螺一般用冷水煮。海螺清洗之前,先用鹽水浸泡一下,去除體內的沙子,浸泡20分鐘之後再用清水清洗乾淨,下鍋直接用冷水煮,煮10分鐘左右即可撈出,稍微大一點的海螺需要煮10分鐘左右,小海螺則需要5分鐘即可。煮好的海螺可...
意麪應該冷水下鍋還是熱水下鍋
11-07
冷水下鍋。意麪,本身是一種比較有嚼勁的麪食,因此煮爛意麪是需要更久的時間,通常是需要煮10-12分鐘的。另外,要想使得意麪吃起來更軟一些,還是需要增加意麪的蒸煮時間。意麪在煮好之後,可在表層加入適量的胡蘿蔔絲、花生米...
馬蹄粉直接加了熱水怎麼辦
01-14
直接食用。可沖泡成馬蹄糊吃,因馬蹄粉中含有豐富的澱粉,沖泡的過程中需要不停的攪拌,直至黏稠就可以喝了,馬蹄糊與藕粉、芝麻糊的質地比較相似,口感十分軟糯。或者可以把調好的馬蹄糊倒入盆中,然後放蒸屜上鍋蒸半小時,冷卻後...
活螃蟹開水蒸還是熱水蒸
10-30
都不行。蒸制螃蟹時使用冷水蒸,這樣蒸籠內地温度隨着水水温一起慢慢上升,蒸出來的螃蟹就不會輕易地掉蟹腿,而若是使用沸水蒸螃蟹,會使其因為高温刺激之後出現劇烈反應而導致掉腿等現象。若是將蟹腿使用棉線等捆綁起來的話...
煮花螺是冷水還是熱水
11-07
冷水。花螺提前用白酒浸泡能起到殺菌效果,還可以用生薑汁浸泡去除腥味。煮花螺時要冷水下鍋,大火煮開,這樣能最大程度去除腥味,同時放入生薑,花椒等調味料,等待水煮沸騰撇去浮沫,轉中火再煮2-3分鐘即可。煮熟的花螺放入冰水...
煮毛豆是怎麼煮的是熱水還是冷水
11-23
冷水。煮毛豆使用冷水煮,煮出來的毛豆口感會更好,而且顏色也會比較好看。毛豆的表面會有一層絨毛,清洗的時候需要放在淡鹽水中浸泡十分鐘左右,用手搓洗即可,這樣會將毛豆清洗的更乾淨。煮毛豆之前可以用剪刀剪去毛豆的兩端...
速凍湯圓要冷水下鍋還是熱水下鍋
12-14
熱水下鍋。這樣可以使湯圓的皮迅速凝結起來,從而包裹住裏面的餡。冷水下鍋則達不到這樣的效果。煮的時候可以在裏面加入一些白砂糖、芝麻或者是酒糟,這樣口味會更加的豐富。煮熟的湯圓要立即吃完,否則裏面的湯會幹,口感也...
海蠣子用冷水蒸還是用熱水蒸
11-03
冷水。海蠣子的肉質很鮮嫩,不要蒸煮很長時間,否則會影響口感。蒸海蠣子建議還是冷水煮比較好,因為慢慢的隨着水温的升高,海蠣子會慢慢的蒸熟,這樣蒸出來的海蠣子的口感會更加的鮮嫩多汁。若直接用熱水蒸,蒸汽太多會使肉質變...
如何讓餃子變得不粘呢 - 蒸餃子用熱水還是冷水
02-27
平時,小編非常喜歡吃餃子。無論是煮餃子、蒸餃,還是炸餃子,小編都十分喜愛。尤其是韭菜雞蛋餡的餃子更是獨得恩寵。但很多時間,小編在家蒸餃子的時候,總會出現半生不熟的情況。後來,經過朋友指導才知道,蒸餃子水温也是很重要...
黑毛肚清洗要不要用熱水燙
11-26
不要。黑毛肚很容易熟,使用熱水燙之後更容易熟,這樣就會影響到後面的製作過程。燙了之後,不立即吃完的話,黑毛肚很容易壞掉,不容易保存。黑毛肚在燙火鍋的時候,放在鍋內涮10-20秒鐘即可,時間不需要太長,否則會影響到黑毛肚的...
熱水蒸螃蟹需要多長時間最好
12-18
10至30分鐘。蒸螃蟹使用的火候不一樣,螃蟹的大小不同,蒸的時間也會不同。三兩以下的螃蟹,鍋中的水再次沸騰後,需要煮10分鐘。3~4兩的螃蟹,鍋中的水再次沸騰後,需要繼續蒸12分鐘。4兩以上的螃蟹,水再次沸騰後,需要蒸15分鐘。螃...
煮意麪是在冷水裏下還是熱水裏下
10-17
熱水。煮熱面需要熱水下鍋,煮十分鐘左右即可。煮意麪的過程中需要添加適量的冷水,這樣可以避免麪條粘連。煮好的意麪需要過冷水,可以增加意麪勁道的口感。煮以免的水要足,可以防止麪條粘連在一起。煮意麪的過程中可以添加...
手擀麪是用涼水下鍋還是熱水下鍋
11-08
熱水下鍋。等到水燒沸騰時開始煮麪條,可適當放一些涼水,在煮麪條的過程中要用筷子攪拌,否則容易引起粘連,等到水再一次沸騰時就可以撈出麪條了,直接撈入冷水中,浸泡3到4分鐘的時間,這樣煮出來的麪條口感非常好,吃起來也比較勁...
煮魚丸用熱水還是冷水
10-17
熱水。在鍋中煮魚丸都是在鍋沸時放入魚丸,等2分鐘左右魚丸就會飄起來熟透可以食用。若是冷水煮魚丸,會使得魚丸隨着温度升高的過程中反而食用價值會降低,因為魚肉中的成分會被破壞。魚丸是用魚肉與澱粉、蛋清一起經過多...
蒸餃涼水上鍋還是熱水
10-30
熱水。蒸餃包制所用的是生面粉,生面粉的粘性較熟面大,容易粘鍋,用熱水蒸容易熟,不易粘鍋。在蒸餃下鍋之前,要在蒸鍋底部塗上一層油。另外餃子放置的間隔要適當大一些,這樣才能更好的防止餃子粘鍋,裝盤的蒸餃中可以放入醋或醬...
冷凍的湯圓是用熱水還是冷水下鍋
03-05
熱水下鍋。熱水下鍋可以將冷凍的湯圓皮凝結,包裹住餡,使其不破皮。水開後加適量冷水,使其保持半滾狀態,重複2-3次即可。冷水下鍋水與湯圓一起煮沸容易破皮。煮熟可以放些糖、芝麻等配料增加味道。煮冷凍湯圓不可以用力攪...
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