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温水。使用温水做糯米湯圓更容易成型,口感也會更好。用温水和麪的時候不要一次性添加温水,需要先少量的倒入温水,用筷子將糯米粉攪拌成顆粒狀,用手揉成光滑的麪糰即可。麪糰揉好後需要蓋上蓋子,這樣可以避免麪糰開裂。沒有食用完的糯米湯圓可以放在冰箱冷凍保存。
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