食材明細
- 其他 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
意式龍鬚麪的做法步驟
1、準備好原材料;
2、燒熱涼油,下入肉丁煸炒;
3、肉末煸炒變色後下入洋蔥末一起翻炒;
4、洋蔥翻炒出香味且微微發軟時,下入去皮切成小丁的番茄;
5、翻炒番茄丁,將裏面的汁炒出,再下入適量的番茄醬(可以加入少量的水);
6、熬煮幾分鐘,下入鹽、白糖和胡椒粉調味;
7、醬汁收濃稠後盛出來備用;
8、燒鍋開水,加入適量的鹽,下入龍鬚麪去煮;
9、煮好後撈出放入涼白開水中;
10、在盤中放入適量的麪條,澆淋上番茄醬汁;
11、再撒上花生碎,擺放好薄荷葉。
小竅門
1.將裏脊肉切成小丁(也可以直接用肉末),先煸炒,再下入洋蔥碎一起煸炒,炒出香味且微微發軟;
2.再下入去皮後切成小丁的番茄,煮時要將番茄搗碎點熬煮出汁,再加入番茄醬(可以適量加入點水),熬煮濃稠時調味;
3.煮麪條時加入點鹽能讓麪條不糊鍋,煮好後的麪條撈出後放入涼白開,不僅能很快的降溫,而且避免麪條粘連;
4.再將麪條撈出瀝乾水分(如果想多放點時間可以加入點油攪拌均勻),將適量的麪條放入盤中,上面澆上番茄醬汁,最後撒些花生碎即可。