龍鬚漿水面怎麼做 - 龍鬚漿水面的做法

“漿水面在甘肅、陝西地區最受歡迎，尤其是在天氣炎熱的夏天，消署養胃，快捷方便。算來這碗麪用時10分鐘也不到，的確是快手中的快手。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

龍鬚漿水面的做法步驟

• 1、這就是漿水，聞之酸香撲鼻，嘗之沁人心脾。可以自己做，市場有售小包裝袋的。

• 2、取漿水中的芹菜少許，切碎。蔥花、薑末、幹辣椒備好。（2分鐘足矣）。

• 3、炒菜上火加油燒熱，放幾粒花椒爆香，放蔥姜薑末煸香，再放芹菜碎炒幾下。

• 4、加入漿水。

• 5、調入鹽和雞精。

• 6、把炒好的漿水倒入碗中。

• 7、製作漿水澆頭和燒水煮麪可同時進行。

• 8、把煮好的龍鬚麪挑入盛漿水的碗中就Ok了。

小竅門

1、總結如下：蔥姜熗鍋，下菜煸炒，倒入漿水，調入鹽和雞精，倒入碗中，放入煮好的麪條。
2、湯要多，菜要少，酸香味美在其中。