百合六鮮舒心菜的做法 百合六鮮舒心菜--舒心繫列創意菜 百合六鮮舒心菜怎麼做

“《百合六鮮舒心菜》--舒心繫列創意菜（2010.7.19命名）
廚房油煙的危害，越來越引起人們的重視，如何避免油煙又烹飪出，色、香、味、美、健康營養的佳餚，更是人們在不斷努力追尋的.....

《百合六鮮舒心菜》便是無油煙烹飪的菜餚，採用煮、熘、炒的烹飪方法及利用極其簡單的配置和擺盤加工手段，將百合加入：雞鴨心、青椒、毛豆、洋蔥等，經煮、熘、炒調味後，便形成了“百合六鮮舒心菜”。

現將《百合六鮮舒心菜》的食材配置圖解上傳與親們分享，希望大家喜歡！

願，美食常伴左右，人人福壽安康！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

百合六鮮舒心菜的做法步驟

• 1、百合清水侵泡後，洗淨備用；

• 2、百合加工後，洗淨備用；

• 3、毛豆洗淨備用；

• 4、青椒洗淨後，切象眼塊備用；

• 5、洋蔥洗淨切塊備用；

• 6、取三片牛心菜葉，用清水侵泡後洗淨備用；

• 7、將牛心菜葉撕成小塊備用；

• 8、按圖將雞心切成五角星、鴨心加工成四角星，然後，用清水侵泡洗淨備用；

• 9、將加工好的六種食材，分別碼放在配菜盤內備用；

• 10、烹飪方法：1、雞鴨心入蔥姜鹽料酒漿制5分鐘後，過水至六成熟備用；2、鍋淋油入蔥姜煸香，下洋蔥、毛豆、淋適量清水煸炒片刻後，加入牛心菜、青椒翻炒至斷生，然後，加入雞鴨心、料酒翻炒片刻調味後，勾薄芡即可裝盤。

小竅門

健康生活小提示：
新鮮的未經深度冰凍的雞鴨心，過水或過油時需老一些，以免寄生蟲或其它疾病感染，已經深度冰凍冷藏的雞鴨心，過水或過油時可以嫩一些，使口感鮮嫩多汁......

雞心、鴨心的食用價值：
有滋補心臟、鎮靜神經之功效；