“絲瓜是夏季常食的蔬菜,它營養豐富,含有多種維生素其中維生素B1含量很高,利於小兒大腦發育及中老年人保持大腦健康。絲瓜味甘性涼,有清熱此痰、涼血、解毒的功效,但絲瓜性屬寒性,在食用絲瓜時可配一些溫性的調料,如蔥、姜、蒜、辣椒等。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
韭菜炒絲瓜的做法步驟
1、絲瓜颳去外皮後洗淨。
2、洗好的絲瓜對半切開,再切段切成條狀。
3、韭菜洗淨切段,蒜去皮切條,辣椒切段備用。
4、炒鍋上火,倒入食用油燒熱,下辣椒和蒜炒香。
5、放入絲瓜翻炒熟。
6、放入韭菜翻炒翻炒。
7、放入適量鹽和少許味精翻炒均勻即可起鍋。