主料
帶肥肉的肉 ：七八兩中個辣椒 ：十個左右吧
韭菜 ：一小搓
輔料
鹽 ：適量雞粉 ：適量
姜 ：一片
油 ：適量
具體步驟
1. 抱歉，沒有過程圖。肉洗淨剁碎，裝大碗，加入適量鹽，雞粉，韭菜洗好切小小段，加入，一起涼拌，韭菜和肉的比例應該是3:10，韭菜不能太多
2. 辣椒洗淨，去心，注意，別把辣椒搞爛了，去心後，在辣椒屁股上，切片一刀，是爲了一會釀的時候，可以排氣，不然，一釀，就會空心
3. 把弄好的餡料，釀進辣椒，要釀滿喔
4. 鍋裏放油，適量，油熱以後，把辣椒，立起來，口朝下，放去鍋中，全部都這樣，這是爲了不讓餡在煮的時候，漏掉，煎一會，有點黃以後，開始翻炒，放些許鹽
5. 炒至每個辣椒都有起皮的現象，放入蓋住辣椒一半的水，蓋上鍋蓋，悶煮，隔兩分鐘翻下，大概六七分鐘，湯收的差不多的時候，起鍋
一點要帶肥肉喔，不然全是瘦肉，太渣了
