主料
豬肉 :150雞蛋 :1個
黑木耳 :20
輔料
胡椒粉 :2黃酒 :6
油 :適量
蔥 :適量
蒜 :適量
醬油 :10
姜 :適量
鹽 :適量
醋 :適量
香油 :適量
具體步驟
1.準備提前泡好的木耳(提前焯水),醃製的豬瘦肉片(鹽,黃酒,水澱粉),雞蛋,胡蘿蔔(有黃瓜的也可以,還可以加黃花菜)
2.鍋里加油
3.油溫一定要高,這樣炒出的雞蛋纔會特香。炒熟盛出備用。
4.準備蔥薑蒜
5.炒雞蛋剩下的油,下肉片炒
6.下蔥薑蒜
7.下焯好的木耳
8.下胡蘿蔔,加入調料
9.最後下雞蛋,因爲雞蛋特別願意吸收調料的味道。出鍋前淋香油,不要放味精,雞精。
出鍋前淋香油,不要放味精,雞精。