凉皮是大家所熟知的美食，但是米豆腐呢?可能大家只是知道在吃火锅的时候会用到的传统美食，日常生活中可能极少用到;甚至于有些朋友连米豆腐长什么样还不清楚，今天我们来了解下。
一、米豆腐长什么样
很多没有吃过米豆腐的朋友可能比较好奇，米豆腐到底长什么样?其实来自贵州的特产米豆腐和凉粉的外观差不多，呈现条状的，颜色呈现的是黄白颜色的，当然还有一些灰米豆腐外观是灰灰的，但是绝大部分的米豆腐都是黄白色的。
二、米豆腐和凉粉的区别在哪
1.外观区别：凉粉与米豆腐两者形状都是条形的，区别的地方时凉粉晶莹剔透、无色透明，比较薄;米豆腐则不然，整体非常厚，因为是用大米磨浆熬煮出来的，所以颜色普遍是黄白色的，所以两者之间在外观上面的差别极为明显。
2.营养价值：虽然二者营养价值都非常的高，但是相比之下，因为凉粉是以大豆和绿豆等豆类为原材料制作的，因此富含豆类的蛋白质成分以及维生素等营养元素，因此营养价值会更高一些;此外，吃凉粉能够起到降温解暑的作用，米豆腐则能够起到饱腹的效果。
3.吃法不同：米豆腐与凉粉在吃法方面也有着相当大的区别，首先是米豆腐，因为需要长时间的熬煮才能煮透煮熟，主要适用于火锅等卤煮的形式;凉粉主要适用于干拌，辅以美味的调料，吃起来非常的香;除此之外，米豆腐因为其质地均匀，容易使人产生饱腹感，因此在大家吃火锅的时候，一般都会把米豆腐放到最后吃。
通过与米豆腐外观相似的凉粉进行对比之后，现在大家已经非常清楚米豆腐长什么样了吧，无论是外观还是营养价值、吃法方面相比较，两者都是各有千秋，不同的吃法不同的风味，大家可以都尝试一下。
