米豆腐和凉糕是一样的吗

米豆腐是川、渝等地方的小吃之一，而凉糕也是四川的特色小吃之一，每到夏季不得不说凉糕是这炎炎酷暑不得不吃的小吃之一。接下来让我们一起分析分析米豆腐和凉糕是一样的吗?

米豆腐和凉糕是一样的吗

米豆腐和凉糕是不一样的，一个是咸着吃，一个是甜着吃。

米豆腐是由大米加入水磨成米浆，再放入锅中由大火熬制成“豆腐”，做成之后切成一小块放入盘中，放一些切好的葱花、酥黄豆、酥花生等，在用碗放花椒油、红油、姜汁等调料然后淋在米豆腐上，一份色香味俱全的米豆腐就做成了。每个地方的米豆腐的制作不一样，味道上也是因地域有一定差异的，有的地方偏好辣一些的，有的地方可能就比较清淡一点的，但大致都差不多，仅供参考哟！

凉糕是由糯米做成的，前面的做法跟米豆腐是差不多的，用大火熬制然后成糊状在放在早已准备好的凉水里面让它成形，吃的时候就放一些自制的糖浆淋在上面即可食用。现在凉糕随着时间的推移，凉糕也做了一些改进，不再单一的除了把糖浆淋在上面，还可以在上面放一些自己喜欢吃的东西，如：葡萄干、椰果、碎花生等等。而且现在还研究出不同口味的的凉糕，有的凉糕还有解毒排脓、清热祛湿、消肿等等功效。过程相比米豆腐而言就简单多了，没事儿自己在家也可以尝试弄着吃。

那米豆腐和凉糕是一样的吗?当然是不一样的，首先它俩二者并不是由同一种食材组成的。而且从味道上也是可以分辨出来的呢，米豆腐是咸的，可以当成冷菜吃，而凉糕是甜的，可以当甜品吃哟！还是比较好区分的，所以以后不要在以为米豆腐和凉糕是一样的!