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口感嫩。平时吃的老豆腐就是北豆腐,也就是卤水豆腐,这样的豆腐质地比较细腻,颜色是比较黄的,而且捏起来不容易碎,老豆腐中含有的水分比较少,因此吃起来的口感会更加的硬实。买回来的豆腐吃不完可以保存在冰箱冷藏室。
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