豆皮和腐竹的区别有什么

制作的方法和吃法不一样。豆皮是用工具压制而成的豆制品，呈片状，韧性比较好。腐竹是将豆浆煮沸，表面形成薄膜，挑出后晾晒形成的食材。豆皮的吃法以及烹饪方式比较多，可以直接吃、炒着吃、凉拌吃、煮汤吃等。腐竹在吃之前需要放在清水中泡发后，可以用于凉拌、炒制等。