对于蔬菜来说想必大家都不会陌生了吧!蔬菜具有很高的营养价值，里面含有大量的营养元素和大量的维生素。但是你听说过蔬菜还分为碱性的蔬菜和酸性的蔬菜的吗?随着生活水平的日益提高，人们越来越注重舌尖上的健康，越来越注重科学的饮食，如果酸性和碱性的蔬菜摄入量在我们的体内不平衡的话，会对我们的身体健康产生危害。今天小编就来向大家简单的介绍一下碱性的蔬菜。
一、碱性的蔬菜有那些
1.较寒的碱性蔬菜有番茄、西葫芦、马齿菜、佛手瓜、海带等食物。
2.性质比较良性的碱性蔬菜有白菜、黑木耳、银耳等食物。
3.性质比较温和的碱性蔬菜有韭菜、南瓜、山药的食物。
4.性质比较热的碱性蔬菜有辣椒、大蒜、胡椒等食物。
二、碱性蔬菜的作用
1.适量的食用碱性蔬菜可以在很大的程度上改善我们身体的血液情况，有助于排除体内的毒素。
2.适量性的食用碱性蔬菜可以有助于我们肠道的消化，对于胃功能会有一定的帮助。
3.适量的食用碱性的蔬菜还可以利于排尿，起到清热解毒的功效。
4.在有些碱性的蔬菜当中含有大量的营养元素，适量的食用有利于身体的健康。
三、碱性蔬菜西红柿炖牛腩的做法
1.需要准备适量的西红柿、牛腩、土豆、洋葱、葱、番茄酱、桂皮、大料、姜。
2.将牛腩用清水清洗干净之后切成小块，然后放入热水中焯水，焯水后捞出用热水清洗干净。
3.西红柿、土豆、洋葱切成小丁状，葱姜大料桂皮准备好备用。
4.另外要准备一些西红柿切成大块、土豆切成丁状。
5.起锅烧油，放入洋葱爆香，接着放入西红柿、土豆丁翻炒一下。
6.等西红柿完全的炒碎了之后就可以放入牛腩、番茄酱搅拌均匀。放入适量的热水，转入小汤锅中烧开之后改小火继续进行熬煮。
7.熬煮大约半个小时之后就可以放入适量的大葱、生姜、大料、桂皮稍微用筷子搅拌一下，盖上锅盖用小火慢慢的熬煮大约一个小时左右的时间之后，加入剩下的西红柿和土豆丁。
8.在出锅之前放入适量的食盐和其他的调味料就可以出锅食用了。
9.在这里要提醒大家土豆和西红柿要分开加入，这样在食用的时候就可以吃到成块的西红柿和土豆啦。要记住的一点是第一次加入的土豆和西红柿一定要炖得烂烂的，这样做出来的才更加的美味哦!
碱性的蔬菜在上面的文章中已经简单的为大家做了一些介绍，如果大家对于碱性的蔬菜有哪些还不清楚的话可以适当的参考一下上面的文章。碱性的蔬菜虽然含有大量的营养物质，但是也要和酸性的蔬菜一起食用哦!
