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1、制作原理不一样。内酯豆腐不是选用卤水制作的,豆腐的话制作的时候需要加入卤水,这种工艺相对来说是比较复杂的。
2、口感不一样。内酯豆腐吃起来口感比较细腻,而且适口性较好。卤水豆腐的话吃起来口感比较相对比较硬,主要是因为它的含水量比较少。
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