内酯豆腐有酸味是坏了吗

是。内酯豆腐保存不当，味道就会变酸，这样的内酯豆腐已经变质，不能食用。另外制作内酯豆腐的时候，添加的内酯比较多，味道也会变酸，这样的豆腐也不建议食用。内酯豆腐是常见的食材，烹饪方式多样，可以用于制作凉拌内酯豆腐、麻婆豆腐、皮蛋拌豆腐等美食。