营养的酥藕翡翠汤里面的莲藕含有非常丰富的蛋白质、维生素B以及维生素C,这道汤具有很高的营养价值。平时我们吃莲藕都拿来炒、凉拌或者是炖猪蹄,这道汤是我跟一个朋友学的,我觉得非常的好喝,所以我又推荐给了我身边的朋友,他们都觉得不错。
主料
莲藕 :200油菜 :3颗
辅料
面粉 :适量淀粉 :适量
泡打粉 :适量
鸡汤 :适量
鸡精 :适量
胡椒粉 :适量
醋 :适量
香油 :适量
香菜 :适量
油 :适量
盐 :适量
葱 :适量
姜 :适量
具体步骤
准备主料。
用青菜的叶子,摘好洗干净备用。
葱和姜切好备用。
香菜摘好,切末备用。
莲藕去皮。
横着切开。
取中节,对半切开,切薄片。
再切成1寸半长的细丝
面和泡打粉调成稀糊。里面放点盐。
藕丝挂糊。
锅里面放油烧热。
把挂糊的藕丝放入油锅炸至金黄。
炸好的藕丝。
锅里面放入底油,烧热。
放入葱和姜炒出香味。
放入高汤,烧开。
放入青菜叶。翥熟了。
淀粉用凉水调开。
汤汁用水淀粉勾芡。不要太稠了。粘稠度就像罗宋汤那样就可以了。
放入藕条,放鸡精、胡椒粉、醋、香油和适量的盐。出锅装盆。
最后放入香菜。莲藕酥脆汤汁浓稠,营养丰富的汤就做好了,亲们快来尝尝吧!
1、青菜可以放你喜欢的,菠菜、白菜都可以的。2、藕丝切的要细。炸的时候不要炸糊了。