红烧五花肉的肥肉怎么才上色

使用冰糖。制作红烧五花肉上色时，将五花肉切成小块，冷水下锅焯水后，放入熬好的冰糖里翻炒即可。红烧五花肉是常见的美食，制作的主要食材为五花肉，辅料包括酱油、料酒、大葱、生姜、食用盐、料酒、食用油等，成品后口味偏甜，常见于北方和长江一带。