羊蝎子火锅里面放什么配菜

油麦菜、茼蒿菜、豆腐皮、冻豆腐、娃娃菜、金针菇等。制作羊蝎子火锅的时候可以选择绵的羊蝎子，这样做出来的火锅口感会更好，而且吃起来不会有太大的膻味。但是需要注意羊蝎子使用之前需要用凉水浸泡一段时间，直至将血水浸泡出来才可以。